Thịt chua là sản phẩm độc đáo của người dân xứ Mường vùng đất Thanh Sơn, Phú Thọ; năm 2021, chị Hà Thị Ngọc Điệp đã thành lập Hợp tác xã (HTX) thịt chua Thanh Sơn - Phú Thọ nhằm bảo tồn, lưu giữ và phát triển sản xuất thịt chua truyền thống, đồng thời tạo nét độc đáo riêng cho sản phẩm thịt chua Thanh Sơn - Phú Thọ. HTX luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu, thực hiện đúng quy trình sản xuất; trong đó, khâu lựa chọn nguyên liệu đầu vào và pha trộn gia vị được xem là công đoạn quyết định đến độ ngon của sản phẩm. HTX đã luôn đổi mới, sáng tạo cả về chất lượng và hình thức bao bì, phù hợp với nhu cầu tiện dụng của khách hàng, nhưng vẫn giữ được nét truyền thống. Các sản phẩm của HTX đã được chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, chứng nhận ISO 22000:2018.
Hiện nay, mỗi tháng HTX sản xuất và cung cấp ra thị trường trên 10.000 sản phẩm thịt chua với nhiều vị như: Thịt chua vị truyền thống, thịt chua vị tỏi ớt, thịt chua vị giềng, nem sợi, thịt chua ống nứa; trong đó sản phẩm thịt chua ống nứa đã đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao, sản phẩm thịt chua hộp nhựa đạt tiêu chuẩn OCOP 3 sao… Các sản phẩm của HTX hiện đã có mặt ở nhiều đại lý, cửa hàng nông sản, cửa hàng tiện ích của hơn 20 tỉnh thành trên toàn quốc.
Thông tin liên hệ: Hà Thị Ngọc Điệp; ĐT: 0974 701 180
Nguyễn Phương Thu
Liên minh HTX tỉnh Phú Thọ