Với truyền thống văn hóa của người Việt Nam, chè luôn là thức uống mang hương vị đặc trưng không thể thiếu trong sinh hoạt hằng ngày, nhất là các dịp lễ, Tết. Hương vị đậm đà, thanh nhã của vùng chè trung du từ lâu đã trở thành niềm tự hào của người dân Đất Tổ và là món quà ý nghĩa trong giỏ quà Tết con cháu biếu ông bà, cha mẹ nhằm tỏ lòng biết ơn, hiếu kính đến đấng sinh thành.
Vào một ngày đầu xuân sau tết Nguyên Đán Giáp Thìn 2024, chúng tôi đến thăm đồi chè của HTX sản xuất và chế biến chè Đá Hen, xã Đồng Lương, huyện Cẩm Khê, trước mắt là cả một màu xanh tươi mơn mởn, căng tràn nhựa sống của những luống chè xuân. Anh Nguyễn Văn Thanh, Giám đốc HTX rất phấn khởi vừa đi kiểm tra từng luống chè vừa tâm sự với chúng tôi: Từ cuối tháng 11 âm lịch, HTX đã bắt đầu đốn chè nghỉ đông, sau đó dọn dẹp cỏ dại, bón phân, phun vôi lên cây để hạn chế mầm bệnh. Sau tết, thời tiết ấm dần lên và có những ngày mưa phùn nên rất phù hợp cho sự phát triển của chè xuân. Tuy vụ chè xuân năng suất không bằng chính vụ, song bù lại chất lượng của chè xuân được đánh giá là ngon nhất trong năm và được rất nhiều khách hàng mong đợi bởi sự tích tụ nhiều dưỡng chất sau thời gian nghỉ đông, những búp chè xanh non, có vị ngọt hậu, đặc trưng khi uống. Với tổng diện tích 12,5ha trồng chè chất lượng cao theo tiêu chuẩn VietGAP. Mỗi năm HTX cung ứng ra thị trường trên 200 tấn chè các loại, trong đó chủ yếu là cung cấp chè tươi cho các đơn vị như: Công ty Nam Sơn Phú Thọ, Công ty Phúc Lâm Thái Nguyên, HTX chè Thành Nam Phú Thọ...hiện HTX có 02 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao và 01 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 4 sao.
Rời xã Đồng Lương, chúng tôi đến xưởng chè của HTX sản xuất chè an toàn Long Cốc thuộc khu Măng 2, xã Long Cốc, huyện Tân sơn, nơi đây không chỉ nổi tiếng bởi chè ngon mà đến đây du khách còn được khám phá và trải nghiệm thú vị với những “ốc đảo’ chè trải dài. Tân sơn là một trong những huyện có diện tích chè lớn nhất của tỉnh. Với diện tích 30ha (trong đó 12ha đạt chứng nhận VietGAP). HTX đang trồng, chăm sóc các giống chè đặc sản như: Bát Tiên, Hương Bắc Sơn, Phúc Vân Tiên, chè Shan Tuyết... Rót mời chúng tôi thưởng thức chén trà Xuân, chị Phạm Thị Hạnh - Giám đốc HTX vui mừng kể với chúng tôi về vụ chè xuân năm nay: Chè Xuân của HTX bán với giá dao động từ 500 ngàn đồng - 1,5 triệu đồng/kg, cao hơn so với chè được thu hái ở các vụ khác trong năm, bởi đây là vụ chè có sản lượng ít nhưng ngon nhất, được nhiều khách hàng rất ưa chuộng. Với bao bì, nhãn mác đẹp và chất lượng chè được người tiêu dùng đánh giá cao nên các sản phẩm chè của HTX đều đạt chứng nhận OCOP (trong đó có 01 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 3 sao và 03 sản phẩm đạt chứng nhận OCOP 4 sao).
Tiếp theo hành trình chúng tôi đến với xã Phú Hộ, thị xã Phú Thọ cùng hòa mình vào tiết trời xuân ấm áp và thả hồn với những đồi chè xanh vút tầm mắt, ngắm nhìn những tốp người đang hối hả thu hái vụ chè xuân. Với tổng diện tích 25ha được trồng, chăm sóc theo tiêu chuẩn VietGAP, sản lượng hàng năm đạt trên 500 tấn chè búp tươi, cung ứng ra thị trường trên 50 tấn chè xanh thương phẩm và hiện HTX đã có 02 sản phẩm OCOP 3 sao, 02 sản phẩm OCOP 4 sao. Ông Nguyễn Hữu Hồng - Giám đốc HTX là một người đã lớn tuổi nhưng luôn say mê học hỏi, nghiên cứu để giữ gìn và phát triển thương hiệu chè xanh Phú Hộ, vừa đưa chúng tôi đi thăm đồi chè xuân xanh ngát ông vừa chia sẻ: Vụ chè xuân năm nay thời tiết nắng ấm, và có chút mưa phùn nên đồi chè ra búp rất đều và đẹp. Hiện tại những đồi chè hữu cơ, đồi chè VietGAP của thành viên HTX đã cho thu hái những lứa đầu tiên trong năm. Điểm nổi bật của chè xuân là khi pha nước có màu xanh và hương thơm đặc trưng, vị ngọt hậu rất lâu. Nhờ chất lượng vượt trội mà giá thành của chè xuân thường cao hơn chè của các vụ khác trong năm từ 20% - 30%. Vụ xuân năm nay HTX sản xuất và chế biến chè Phú Thịnh dự kiến sẽ sản xuất được trên 03 tấn chè khô để đưa đến tay người tiêu dùng, giúp thành viên HTX tăng thu nhập, làm giàu trên chính mảnh đất quê hương.
Vậy là một mùa xuân nữa lại về với biết bao ước vọng, dự định của người dân vùng chè trung du Phú Thọ. Bên ấm trà nóng tỏa hương thơm ngát, vị ngon đậm đà của lứa chè xuân đầu tiên trong năm là sự khởi đầu đầy may mắn cho một năm mới tốt đẹp./.
Lê Thị Thu Trang
Liên minh HTX tỉnh Phú Thọ