Trong bối cảnh phát triển kinh tế nông thôn gắn với tái cơ cấu ngành nông nghiệp, việc xây dựng các mô hình liên kết chuỗi giá trị đang trở thành xu hướng tất yếu nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và đảm bảo đầu ra ổn định cho người dân. Nuôi dê thịt là một ngành chăn nuôi có tiềm năng, đặc biệt tại khu vực có điều kiện tự nhiên và nguồn lao động phù hợp. Tuy nhiên, việc sản xuất nhỏ lẻ, manh mún và thiếu sự kết nối giữa các khâu nuôi, chế biến và tiêu thụ vẫn là thách thức lớn đối với nhiều hộ nông dân. Nhằm khắc phục những hạn chế này, HTX nông lâm Tất Thắng, đã triển khai mô hình liên kết nuôi dê thịt, chế biến và tiêu thụ sản phẩm. Mô hình không chỉ tập trung vào việc tổ chức chăn nuôi theo quy trình kỹ thuật tiên tiến, mà còn tạo ra sự kết nối chặt chẽ giữa các thành viên trong chuỗi giá trị. Điều này giúp nâng cao chất lượng sản phẩm, giảm thiểu rủi ro về thị trường, đồng thời mang lại lợi ích kinh tế bền vững cho cả HTX và người nông dân tham gia.
Có địa chỉ tại xã Tất Thắng, huyện Thanh Sơn; HTX nông lâm Tất Thắng, đã triển khai mô hình nuôi dê thịt theo hướng chuyên nghiệp và bền vững với quy mô 2.500 m² chuồng trại, quy mô 1.500/lứa đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn kỹ thuật từ khâu chọn giống đến chăm sóc, chế biến thức ăn, phòng trị bệnh và thiết kế chuồng trại. Con giống được HTX lựa chọn giống dê Boer đây là giống dê lớn nhanh, siêu thịt, trọng lượng xuất chuồng đạt từ 45-50kg/con sau ba tháng nuôi. Con giống được tuyển chọn từ các cơ sở uy tín, đảm bảo khỏe mạnh, không mắc bệnh và có nguồn gốc rõ ràng. HTX đã chủ động trồng các loại cỏ voi, stylo và tận dụng tối đa nguồn thức ăn xanh; các loại thức ăn này được chế biến lên men bằng công nghệ sinh học để tăng cường dinh dưỡng và khả năng tiêu hóa cho đàn dê. Đồng thời, hợp tác xã bổ sung thêm các loại thức ăn tinh như bột ngô, cám gạo và khoáng chất cần thiết nhằm đảm bảo sự phát triển toàn diện của đàn. Quy trình phòng và trị bệnh được đặc biệt quan tâm với các bệnh phổ biến như lở mồm long móng, tụ huyết trùng, viêm phổi và giun sán. Chuồng trại được HTX thiết kế đảm bảo phù hợp với đặc điểm sinh lý của dê. Chuồng được xây dựng trên nền cao ráo, thoáng mát, có hệ thống máng ăn, máng uống khoa học, thuận tiện cho việc vệ sinh và quản lý đàn.
Với sản lượng cung cấp thị trường trên 250 tấn dê thịt/năm, sản phẩm sau khi nuôi được phân bổ hợp lý cho các nhóm thị trường chính như cung cấp nhà hàng đặc sản dê của thành viên HTX; Các sản phẩm chế biến Thịt dê chua Tuấn Thạo, giò dê Tuấn Thạo, thịt chua Tuấn Thạo đã được công nhận tiêu chuẩn OCOP hạng 3 sao; phần còn lại cung cấp quán đặc sản dê tại địa phương và các tỉnh lân cận. Việc đa dạng kênh phân phối không chỉ tối ưu hóa giá trị sản phẩm mà còn giúp hợp tác xã đa dạng hóa nguồn thu, giảm thiểu rủi ro và đảm bảo sự phát triển bền vững.
Trong thời gian tới, HTX sẽ tiếp tục nâng cao chất lượng các sản phẩm chế biến, mở rộng quy mô sản xuất, hiện đại hóa trang thiết bị, cải tiến bao bì, nhãn mác; đặc biệt đẩy mạnh quảng bá, giới thiệu và kết nối tiêu thụ để sản phẩm đến được với đông đảo người tiêu dùng trên cả nước (liên hệ chị Đinh Thị Thạo: 0382 696 0536)
Nguyễn Phương Thu
Liên minh HTX tỉnh Phú Thọ