Được mệnh danh là “vua của các loài rau”, nấm tươi đang dần trở thành quen thuộc trong thực đơn hàng ngày của người dân Việt Nam. Nắm bắt được cơ hội này, năm 2017 sau khi tìm hiểu và học tập kinh nghiệm tại một số mô hình trồng nấm hiệu quả, nhận thấy đây là mô hình đầu tư ít vốn, lại không cần diện tích lớn nên chị Nguyễn Thị Hạnh, khu 4, xã Đoan Hạ đã mạnh dạn cùng với 05 hộ thành lập tổ hợp tác Duy Hưng (THT) chuyên sản xuất các loại nấm, mộc nhĩ.
Ban đầu, chị Nguyễn Thị Hạnh - tổ trưởng THT đã huy động nguồn lực từ các thành viên để xây dựng nhà xưởng, máy móc, xe chuyên dụng, mua nguyên vật liệu và giống. Hiện nay, tổ hợp tác Duy Hưng có 08 nhà để trồng nấm, với diện tích hơn 2000m2 trong đó có 400m2 chuyên dùng để tập kết và ủ bọc nguyên liệu. Chị Hạnh chia sẻ: “Nghề trồng nấm vừa tận dụng được phụ phẩm trong nông nghiệp, diện tích đất và nhân lực trong gia đình cũng như thời gian nhàn rỗi trong ngày. Hơn nữa, từ trẻ đến già đều có thể tham gia được, miễn là phải kiên trì, thực hiện đúng các quy trình từ khâu chọn nguyên liệu, xử lý, chăm sóc, thu hái. Nếu được hướng dẫn kỹ càng, mọi người dân bình thường đều có thể tiếp thu và làm được chỉ trong thời gian ngắn. Lúc đầu chúng tôi sản xuất nấm Sò, nấm Rơm, Mộc Nhĩ”.
Năm 2022, sau khi tìm hiểu thêm về loại nấm Hoàng Đế là loại nấm có dải nhiệt độ và độ ẩm tương đối rộng, có khả năng phù hợp với điều kiện khí hậu địa phương, nhất là trong mùa nắng nóng. Chị Hạnh cùng các thành viên THT đã mạnh dạn sản xuất và trồng gần 5.000 phôi nấm để cung cấp cho thị trường. Với giá bán từ 60.000 - 70.000 đồng/kg. Loại nấm này thịt chắc, dày, thơm, ngọt hơn hẳn so với các loại nấm khác, rất được nhiều người ưa chuộng. Hiện nay, THT đang cung cấp cho thị trường một số sản phẩm: nấm Sò, nấm Mộc nhĩ, nấm Hoàng Đế và nấm Rơm.
Để làm ra sản phẩm nấm sạch, THT luôn tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sản xuất sạch, an toàn từ khâu đầu vào là phôi nấm đến cách chăm sóc, sử dụng nước tưới, vệ sinh nhà nấm và đặc biệt tuyệt đối không sử dụng chất kích thích tăng trưởng, nhằm đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng.
Chị Hạnh cho biết thêm: “trồng nấm không khó, cũng không vất vả, ai cũng có thể thành công, tuy nhiên người trồng nấm cần phải nắm vững quy trình, kỹ thuật, bám sát sự tăng trưởng và quá trình phát triển của nấm và chú ý đến các yếu tố như: nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng... Nhà trại phải đúng tiêu chuẩn về kích thước và độ ẩm. Cách sắp xếp các bịch phôi nấm đúng khoảng cách và khâu phun nước phải bảo đảm tùy theo điều kiện thời tiết. Mỗi ngày chúng tôi phun tưới 2-3 lần, riêng những ngày nắng thì phun từ 4-5 lần sau khi hái nấm. Thông thường, để cho ra thành phẩm tùy từng nguyên liệu sản xuất nấm mà thời gian ủ cũng khác nhau, với nguyên liệu là mùn cưa thì thời gian ủ là từ 2 - 3 tháng, còn với rơm mất hơn 7 ngày; sau đó đem chặt ra, đóng bịch rồi đưa vào lò hấp thanh trùng nguyên liệu với nhiệt độ 1000C, để nguội cấy giống nuôi sợi, sau khoảng 20 ngày là có thể thu hoạch đối với các loại nấm ngắn ngày, với nấm Hoàng Đế thì từ lúc nuôi sợi đến khi thu hoạch hơn 70 ngày. Mỗi đợt, THT có khoảng 30.000 phôi nấm Sò, 70.000 phôi nấm mộc nhĩ. Trung bình mỗi ngày thu hoạch được khoảng 70 -100 kg nấm sò, bán với giá 30.000 đồng/kg, đối với mộc nhĩ mỗi đợt thu được trên 2 tấn khô với giá bán 130.000 đồng/kg; bình quân một tháng sau khi trừ tất cả chi phí THT có lãi khoảng 20 triệu đồng. Thu nhập bình quân của thành viên và người lao động 5,5 triệu đồng/người/tháng. Hiện nay, các sản phẩm của THT được bán cho các hộ kinh doanh tại các chợ trong huyện, các nhà hàng và người dân trong vùng. Đây là mô hình THT hoạt động hiệu quả, cung cấp các sản phẩm nấm sạch phục vụ nhu cầu người tiêu dùng; giúp các thành viên, hộ gia đình nâng cao thu nhập, tạo công ăn việc làm ổn định cho người dân tại địa phương.
Địa chỉ liên hệ: Tổ hợp tác Duy Hưng - Khu 03, xã Đoan Hạ, huyện Thanh Thủy, tỉnh Phú Thọ; liên hệ chị Nguyễn Thị Hạnh - ĐT: 0978921919
Phùng Việt Quân
Quỹ hỗ trợ phát triển HTX, Liên Minh HTX tỉnh